Kost

Tidligere var kostrådene til personer med diabetes meget restriktive i forbindelse med indtagelse af kulhydrater. Fødevarer, som indeholdt sukker, var udelukket fra diæten. Dette gav anledning til skyldfølelse hos diabetikere, når de "brød reglerne". At gøre som andre gør, dvs. spise en varieret kost og indimellem nyde noget sødt, blev frarådet og blev af nogle anset for at "synde". Dette er dog en forældet og uhensigtsmæssig måde at gribe problemet an på. Indtagelse af fødevarer, der indeholder moderate mængder sukker, har vist sig ikke at forværre blodsukkerkontrollen. At holde sig til en ufleksibel kostplan og kun indtage udvalgte fødevarer er sandsynligvis ikke nødvendigt alene på grund af diabetes, især ikke hvis du tager måltidsinsulin i et insulinregime med flere injektioner eller pumpe. Det er dog stadig vigtigt at have regelmæssige spisevaner og en viden om kulhydratmængder. Mange mennesker med diabetes lever et komplet og varieret liv, nyder den mad, de spiser, og formår alligevel at kontrollere deres blodsukkerniveau effektivt. Jo mere viden du har om kulhydratrige fødevarer og deres virkning på blodsukkerniveauet, jo mere kontrol vil du have over din diabetes. Dette kapitel indeholder mange oplysninger om blodsukker og forskellige fødevarer, men din diætist kan oplyse dig om de generelle elementer i en sund kost.